Sommer-Tiramisu (natürlich Sattmacher)

sommertiramisu

Der “Bisquitteig” zwischen den Schichten ist ein sogenannter “Ooopsie” aus der Low-Carb-Küche. Ich bin unglaublich verliebt in diesen Teig und werde bestimmt noch ein paar andere Rezepte damit ausprobieren. Aber jetzt kommt erst einmal die Vorgehensweise für das Sommer-Tiramisu.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 100 g Frischkäse
  • bisschen Salz
  • Orangenaroma
  • Erdbeeren
  • gefrorene Himbeeren
  • Joghurt (ich nehme am allerliebsten den griechischen Joghurt von Lidl mit 2 % – der ist einfach unglaublich und auch noch ein Sattmacher!!!)
  • Süßstoff

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Und los geht´s:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz schön steif schlagen. Das Eigelb, den Frischkäse, Süßstoff und Orangenaroma kräftig verrühren. sommertiramisu_1 Erst 1/4 Eischnee unter die Eigelbmasse rühren und dann den restlichen Schnee vorsichtig unterheben. sommertiramisu_2 Auf einem Backblech zwei ovale Fladen verstreichen (oder auch mehrere Kreise, wenn ihr es nach oben türmen wollt). sommertiramisu_3 Im vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad 30 Minuten backen. Die Oopsies kleben ein wenig am Backpapier fest, daher ist es ganz gut, wenn man sie ganz frisch aus dem Ofen auf ein Gitter stürzt und dann vorsichtig das Backpapier abzieht. sommertiramisu_4 Jetzt fängt das lustige Stapeln an: ganz unten in die Form kommt der Bisquitteig sommertiramisu_5 dann eine Lage pürierte und mit Süßstoff abgeschmeckte Himbeeren und frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren   sommertiramisu_6 darauf eine Schicht Joghurt (eventuelle auch mit Süßstoff abgeschmeckt) sommertiramisu_7 und dann alles noch mal von Vorne. Zum Schluß noch nett verzieren und fertig ist das Sommer-Tiramisu: sommertiramisu_8

4 Kommentare zu “Sommer-Tiramisu (natürlich Sattmacher)

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