Der “Bisquitteig” zwischen den Schichten ist ein sogenannter “Ooopsie” aus der Low-Carb-Küche. Ich bin unglaublich verliebt in diesen Teig und werde bestimmt noch ein paar andere Rezepte damit ausprobieren. Aber jetzt kommt erst einmal die Vorgehensweise für das Sommer-Tiramisu.
Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Frischkäse
- bisschen Salz
- Orangenaroma
- Erdbeeren
- gefrorene Himbeeren
- Joghurt (ich nehme am allerliebsten den griechischen Joghurt von Lidl mit 2 % – der ist einfach unglaublich und auch noch ein Sattmacher!!!)
- Süßstoff
Und los geht´s:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz schön steif schlagen. Das Eigelb, den Frischkäse, Süßstoff und Orangenaroma kräftig verrühren. Erst 1/4 Eischnee unter die Eigelbmasse rühren und dann den restlichen Schnee vorsichtig unterheben. Auf einem Backblech zwei ovale Fladen verstreichen (oder auch mehrere Kreise, wenn ihr es nach oben türmen wollt). Im vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad 30 Minuten backen. Die Oopsies kleben ein wenig am Backpapier fest, daher ist es ganz gut, wenn man sie ganz frisch aus dem Ofen auf ein Gitter stürzt und dann vorsichtig das Backpapier abzieht. Jetzt fängt das lustige Stapeln an: ganz unten in die Form kommt der Bisquitteig dann eine Lage pürierte und mit Süßstoff abgeschmeckte Himbeeren und frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren darauf eine Schicht Joghurt (eventuelle auch mit Süßstoff abgeschmeckt) und dann alles noch mal von Vorne. Zum Schluß noch nett verzieren und fertig ist das Sommer-Tiramisu:
danke für die tollen Rezepte
Sehr gerne!
Klingt und sieht lecker aus, ich probiere morgen aus. Danke für so ein tolles Rezept, ich liebe SattmacherRezepte
Hoffe, dass es dir schmeckt!