Oster-Eier-Muffins

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Ostern kommt mit großen Schritten auf uns zu und da stellt man sich schon die Frage, wie der Sonntagsbrunch aussehen könnte. Für mich ist es wichtig, dass die Gerichte schnell gehen, ich sie gut vorbereiten kann und dass sie natürlich Sattmacher sind. Nach und nach werde ich hier Gerichte veröffentlichen, die eine gute Figur auf einem Buffettisch machen – viel Spaß beim Nachkochen!
NACHTRAG: dieses außerordentlich vorzügliche Gericht stammt übrigens von meiner Lieblingsschwester Annette, die hier soooooo gerne genannt werden möchte ;-)

Zutaten:

  • Lachsschinken
  • Eier
  • frische Kräuer

Und los geht´s:

Backofen auf 180° vorheizen. Silikonmuffinförmchen mit Lachsschinken auskleiden (ca. 2 Scheiben pro Förmchen).

eiermuffins1

 

Je ein Ei aufschlagen und in die Mitte füllen.

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Jetzt nur noch bei 180° ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen.

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